1月16日（木）に、グリーンハウスグループから4人の講師をお招きし、『給食経営管理のIT化～給食業界のIT化はどこまで進んでいるのか～』というテーマでご講義いただきました。

昨年の大好評を受けて、2年連続での開催となりました。2択クイズのアイスブレイクのあとは、「IT・ICT・IoTの違い」という基礎から、管理栄養士が給食経営管理業務で用いているシステムの使用例、ビッグデータの活用例、AI食事管理アプリ「あすけん」体験、今後の展望など盛りだくさんの内容を、グループディスカッションを交えながら楽しく学ばせていただきました。

受講者（管理栄養学科　2年生）からは「ITの活用は栄養学の未来の発展につながると感じた」「ITが導入されると消費者も企業も便利になるが、これからの社会では、自分で考え、行動することがより重要になると感じた」「AIにできなくて管理栄養士にできることは何か、考えたいと思った」など様々な感想がありました。

給食業界の最前線に触れさせていただき、その進化のスピードと管理栄養士や給食の未来の可能性に心が弾む100分間でした。

（文責：管理栄養学科　教授　大澤絢子）